SEKCIA POTRAVINÁRSTVA A OBCHODU - Tlačové správy EFSA - Open Food Tox – EFSA databáza chemických látok - Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR

Tlačové správy EFSA

Open Food Tox – EFSA databáza chemických látok

23-07-2018

Databáza EFSA (OpenFoodTox) o chemických nebezpečenstvách v súčasnosti obsahuje údaje o viac ako 4 750 chemických látkach. Databáza je teraz dostupná aj vďaka vylepšenému rozhraniu s viacerými funkciami na vyhľadávanie údajov.

V predmetnej databáze sa nachádzajú údaje o chemických kontaminantoch, prídavných látkach, materiáloch prichádzajúcich do kontaktu s potravinami, pesticídoch, arómových látkach ako aj o látkach, ktoré sa pridávajú pri technologických procesoch. Databáza obsahuje fyzikálno-chemické informácie k daným látkam, EFSA stanoviská, EFSA hodnotenia rizika, informácie o toxikologických záveroch a o genotoxicite. Nová verzia databázy taktiež aktualizuje viac ako 1 816 smerodajných hodnôt tzv. „health based guidance values“ (napr. ADI, TDI). Údaje boli získané z dodatočných 132 EFSA hodnotení v oblastiach, ako sú pesticídy, kontaminanty, potravinové prísady, potravinové a kŕmne doplnkové látky.

OpenFoodTox poskytuje súhrnné toxikologické údaje používané EFSA na stanovenie bezpečných hladín (referenčných bodov a referenčných hodnôt) chemických látok v potravinách a krmivách. Keďže databáza bola prvýkrát zverejnená v roku 2017, niekoľko kľúčových počítačových modelov bolo vyvinutých na predpovedanie toxicity látok nachádzajúcich sa v potravinách a krmivách. Tieto nástroje pomáhajú poskytnúť metódy pre hodnotenie rizika ako alternatívy k tradičným štúdiám toxicity.

EFSA nedávno vyhlásila verejnú súťaž na podporu údržby a ďalšieho vývoja databázy OpenFoodTox v nadchádzajúcich rokoch. Nové vlastnosti budú zahŕňať fyzikálno-chemické vlastnosti, toxikokinetické údaje, súhrn odhadov expozície a predpokladané hodnoty toxicity z in silico modelov pre ďalší rad vlastností.

Odkaz na databázu:

Chemical hazards data - OpenFoodTox