Slovo ministra
Roľnícke noviny 18/2011
Minulý týždeň som informoval o pripravovanom nariadení vlády o predaji konečnému spotrebiteľovi. Zámerom tohto nariadenia je vytvoriť podmienky pre výrobu a predaj produktov z vlastnej produkcie alebo vlastného chovu priamo konečnému spotrebiteľovi, čiže fyzickej osobe, alebo zariadeniu spoločného stravovania. Predaj konečnému spotrebiteľovi je na rozdiel od predaja z dvora, ktorý bol obmedzený len na konkrétne živočíšne produkty, rozšírený o všetky poľnohospodárske komodity a zmierňuje kritériá na ich výrobu a priamy predaj pri súčasnom zachovaní ich zdravotnej bezchybnosti. Umožní vám to vytvoriť si vlastnú sieť odberateľov, ktorí od vás budú môcť kupovať vaše produkty. Predstavte si napríklad reštauráciu, v ktorej sa budú môcť hosťom pochváliť, že ich mäso, syry či zelenina pochádzajú z miestnej farmy...
Celý systém sme sa snažili postaviť na jednoduchej rovnici vlastná produkcia – čerstvosť – kvalita - rýchlosť - bezpečnosť. A v neposlednom rade dôvera. Dôvera voči tomu, od koho potraviny kupujem. Som si istý, že spotrebiteľ často nevie, aké potraviny kupuje a odkiaľ pochádzajú. Mojím cieľom motivovať vás, aby stepredávali vlastnú produkciu, a nie slovenské salámy z nemeckých, holandských či dánskych ošípaných.
Zároveň vás čaká zavedenie systému občasných bitúnkov, v ktorých budete mať možnosť pri zachovaní hygienických štandardov a po povinnej veterinárnej kontrole mesačne poraziť zvieratá z vlastného chovu. Toto nariadenie o občasných bitúnkoch - na rozdiel od predchádzajúceho obdobia - zahŕňa nielen hovädzí dobytok, ošípané, ovce a kozy, ale zároveň hydinu, králiky a bežce.
Zavedenie oboch zmien očakávame najneskôr na jeseň. Naším hlavným zámerom je zabezpečiť väčší podiel kvalitných slovenských výrobkov na domácom trhu, a aby sa tento predaj na Slovensku uskutočňoval na legálnej báze. Verím, že sa nám to podarí.
