Welfare hydiny pri porážke: riziká a opatrenia
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) navrhol opatrenia na riešenie rizík súvisiacich s dobrými životnými podmienkami (welfare) hydiny.
Komplexný prehľad, ktorý EFSA poskytuje v nových vedeckých stanoviskách, pokrýva celý proces porážky od príchodu a vykladania vtákov, cez omračovanie, až po vykrvenie a usmrtenie. Stanoviská EFSA identifikovali niekoľko rizík pre welfare hydiny (bolesť, smäd, hlad alebo obmedzený pohyb). EFSA v dokumente navrhuje preventívne a nápravné opatrenia.
Väčšina identifikovaných rizík je spôsobená pochybením personálu (napr. nedostatok odbornej prípravy a kvalifikovaných zamestnancov). V odporúčaniach zdôrazňuje EFSA význam adekvátneho zaškolenia personálu pre rôzne fázy porážky, ako aj význam presnej identifikácie úloh a zodpovedností personálu.
Dve zverejnené vedecké stanoviská EFSA sú prvé zo série aktualizácií, ktoré sú zamerané na welfare zvierat pri porážke. Aktualizácie od EFSA vyžiadala Európska komisia (EK). EFSA postupne zverejní ďalšie stanoviská (v marci 2020 o ošípaných, v júni 2020 o hovädzom dobytku a v decembri 2020 o ďalších druhoch zvierat).
Všetky vedecké stanoviská, vypracované EFSA, sú založené na najnovších dostupných vedeckých poznatkoch. Stanoviská sú vytvárané na základe konzultácií s odborníkmi z členských štátov EÚ, ktorí sa špecializujú na welfare zvierat.
Zistené závery využije EK pri rokovaniach so Svetovou organizáciou pre zdravie zvierat (OIE), ktoré budú zamerané na zosúladenie prístupov k welfare zvierat pri porážke.
- Porážka zvierat: hydina (vedecké stanovisko v anglickom jazyku)
- Zabíjanie zvierat pre iné účely ako je porážka: hydina (vedecké stanovisko v anglickom jazyku)
Pôvodné znenie tlačovej správy nájdete na webovej stránke EFSA.
Médiá sa v prípade otázok môžu obrátiť na:
EFSA Media Relations Office
Tel.: +39 0521 036 149
E-mail: [email protected]
