Výskumný ústav potravinársky zastupuje Slovensko v Dubline
V dňoch 2. - 4.júla 2008 organizuje medzinárodný projekt BIOTRACER 2. všeobecnú schôdzu v Dubline. BIOTRACER je integrovaný projekt financovaný Európskou komisiou, zameraný na zlepšenie biovystopovateľnosti náhodnej a úmyselnej mikrobiologickej kontaminácie v potravinách, či krmivách. Európska komisia financuje tento projekt vo výške 11 mil. Eur.
V rámci schôdze sa organizuje aj tlačová konferencia, ktorá sa uskutoční 2.júla 2008 o 9.30 h Slovenskú republiku budú v Dubline zastupovať odborníci z Výskumného ústavu potravinárskeho (VÚP) v Bratislave. Konkrétne oddelenie Mikrobiológie a molekulárnej biológie, na čele s RNDr. Tomášom Kuchtom, CSc.
Výskumné oddelenie participuje na projekte v pracovnej skupine WP4 (workpackage 4 = pracovná skupina), ktorej predmetom je vývoj nástrojov pre vystopovateľnosť kontaminácie pomocou modelovania rastu mikroorganizmov. Čiastkovou úlohou v rámci WP4 je generovanie a spracovanie dát rastu Staphylococcus aureus v mlieku - potravinárskeho patogénu, tzv. „zlatého stafylokoka“, ktorý môže za určitých podmienok produkovať nebezpečné toxíny.
Integrovaný projekt BIOTRACER smeruje k zlepšeniu identifikácie mikroorganizmov v potravinách a krmivách. Cieľom projektu je vytváranie testov a počítačových modelov pre zlepšenie vystopovateľnosti mikrobiálnej kontaminácie potravín a krmív. BIOTRACER poslúži vývoju štandardného postupu pri vystopovateľnosti biokontaminantov už existujúcimi technológiami v novom smere. Projekt spája odborníkov z oblasti mikrobiológie, počítačových programátorov, ako aj maloobchodníkov, s cieľom zlepšiť potravinovú bezpečnosť v celej Európe. V projekte BIOTRACER spolupracuje 46 organizácii z 24 krajín, ktoré riešia problém kontaminácie potravín a krmív.
Výskumný ústav potravinársky
