Upravené hodnotenie expozície extraktov rozmarínu (E 392) z jeho používania ako prídavnej látky do potravín
Panel ANS EFSA vypracoval vedecké stanovisko k upravenému hodnoteniu expozície extraktov rozmarínu (E 392), pri ich používaní ako prídavných látok do potravín.
Extrakty rozmarínu (E 392) boli hodnotené panelom AFC EFSA v roku 2008. Na základe tohto hodnotenia bolo používanie extraktov rozmarínu ako prídavných látok do potravín autorizované v EÚ pre viaceré potravinové kategórie s maximálnymi dávkami.
Panel ANS v roku 2015 vypracoval vedecké stanovisko k bezpečnosti navrhovaného rozšírenia pre používanie extraktov rozmarínu (E 392) v nátierkach na tukovej báze. Spojený výbor expertov FAO/WHO pre prídavné látky do potravín (JECFA) uskutočnil hodnotenie tejto prídavnej látky v roku 2016 a určil dočasne platnú hodnotu denného prijateľného príjmu ADI = 0 – 0,3 mg/kg telesnej hmotnosti extraktu z rozmarínu (vyjadrené ako karnozová kyselina spolu s karnozolom).
Panel bol na základe dát poskytnutých potravinárskym priemyslom upraviť odhady expozície extraktom rozmarínu (E 392). Najvyšší stredný odhad vylepšeného hodnotenia expozície bol vyvodený s využitím scenára non-brand loyal a predstavoval 0,09 mg/kg telesnej hmotnosti za deň u detí (3-9 rokov) a najvyšší 95. percentil expozície predstavovalo 0,20 mg/kg telesnej hmotnosti za deň u detí. Panel vzal do úvahy neurčitosti a dospel k záveru, že tieto expozičné odhady pravdepodobne nadhodnocujú skutočnú expozíciu extraktom rozmarínu (E 392) pri ich používaní ako prídavných látok do potravín podľa prílohy II.
Krajné hodnoty medze bezpečnosti boli odhadnuté pre deti a dospelých s využitím upraveného odhadu expozície, a boli vyššie než krajné body medze bezpečnosti vypočítané v roku 2015. Vypracovaný bol odhad príjmu kyseliny karnozolovej a karnozolu z prirodzenej rastlinnej výživy, ktorého maximálna hodnota predstavuje 1,66 mg/kg telesnej hodnoty za deň (p95).
Celé stanovisko nájdete na webovom sídle úradu EFSA: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5373
