Kyselina peroctová a jej použitie u hydiny
27-03-2014
EFSA zverejnila publikáciu s názvom: „Peroxyacetic acid: EFSA assesses safety and efficacy to reduce pathogens on poultry carcasses and meat“, v ktorej sa venuje problematike kyseliny peroctovej a jej použitiu. Použitie roztokov obsahujúcich kyselinu peroctovú (PAA) na zníženie kontaminácie patogénmi na kadáveroch a mäse hydiny by nemalo predstavovať obavy z toxicity, hovoria experti EFSA.
