Hodnotenie rizika uhličitanu meďnatého
Úrad EFSA vydal vedecké stanovisko EFSA Panelu CEF „Hodnotenie rizika uhličitanu meďnatého“, ktorý sa používa na označovanie čerstvej hydiny pri teplotách od 2 °C do 10 °C. Na základe dostupných informácií Panel dospel k záveru, že sa nepredpokladá žiadna migrácia medi, nakoľko v zmysle plánovaného využitia nebude dochádzať k priamemu kontaktu s potravinami. Avšak aj v prípade prechodu do potraviny, by bola jeho hodnota niekoľko rádov nižšia ako je jej migračný limit. Na základe všetkých dostupných dát Panel dospel k záveru, že použitie uhličitanu meďnatého nepredstavuje riziko pre zdravie spotrebiteľov.
Celé vedecké stanovisko je dostupné na webovom sídle EFSA: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4537/full