Akrylamid v potravinách
Akrylamid je potenciálne karcinogénna látka, ktorá sa tvorí najmä v škrobnatých potravinách pri vysokej teplote (pečenie, vyprážanie). Ktoré potraviny prispievajú k príjmu akrylamidu a ako znížiť jeho tvorbu, sa dočítate v letáku.
Informačný leták vydal v roku 2017 Národný kontaktný bod pre vedeckú a technickú spoluprácu s Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (NKB EFSA) v spolupráci s odborníkmi z oblasti vedy a výskumu SR a z Úradu verejného zdravotníctva SR.